收藏老酒應該怎樣存放?有什么技巧?

 

老酒收藏成為越來越多酒友的選擇,但老酒要是保存不當,酒的價值將會大大減少。老酒應該如何保存?里面有很多講究。

收藏老酒應該怎樣存放?有什么技巧?

茅臺老酒

老酒保存常見的一個問題就是“跑酒”。用玻璃瓶裝酒可以防止瓶體滲漏,但時間長了之后酒量卻不知不覺揮發掉了一些,這就需要封口的嚴密封存。

收藏老酒應該怎樣存放?有什么技巧?

關于封口,一個是封蠟法,把食用蠟放進金屬容器里加熱融化成蠟液,把酒瓶倒過來,將瓶蓋在容器里浸一下即可。這樣冷卻之后,在瓶蓋的表面就可以看到一層白色半透明的蠟,對品相基本沒有影響。等需要用的時候,把瓶蓋處的蠟取下來即可。這種做法的缺點是不耐高溫,如果融化了就會很麻煩。

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瓶口封蠟

一個是用生料帶進行封口。取適量生料帶在瓶蓋處纏繞幾圈,捏緊,再貼一圈透明膠即可。這種方法適合用來自己喝的酒,不適合展示酒,因為生料帶取下之后,會在瓶口處看到明顯的生料帶痕跡,可以根據不同情況來使用。

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用生料帶封口

還有一種是用保鮮膜進行封口。取保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶拉緊繃直,多纏繞幾圈。保鮮膜封口法不耐高溫,一般三到五年就要更換一次,對于品相也有一定影響,撕掉保鮮膜會看到比較明顯的保鮮膜痕跡。

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用保鮮膜封口

另外,如果想要對珍貴的老酒藏品進行品相比較完整的保存,最好用熱縮膜。將熱縮膜剪裁成合適尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮。這種方法的好處在于,熱縮膜接近透明,幾乎看不出,不影響品相,特別適合用來封存展示的藏品。

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用熱縮膜封存

老酒存放要選擇陰涼通風的地方,避免陽光直射,否則會導致酒標模糊及瓶口封膜變脆,嚴重的還會影響酒中化學物質的變化從而導致變質。

收藏老酒應該怎樣存放?有什么技巧?

酒瓶一定保持瓶口向上立著存放,躺放的話酒長期和瓶口接觸,會導致滲漏,還要避免酒瓶的經常挪動。

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